반응형 백종원팟타이1 백종원 팟타이 소스 | 쌀국수 대신 당면 넣은 팟타이 어때? 팟타이는 먹고 싶은데 집에 쌀국수가 없다. 그 면이 그 면이지,라고 생각하며 쌀국수 대신 당면으로 팟타이를 만들어 먹었다. 비주얼은 흐물흐물해서 덜 예쁘지만 쌀국수보다 쫄깃쫄깃하고 맛있다. 태국에서 태국 마사지를 배운 적이 있는데 마사지 학원에서 점심 식사로 만들어준 쫀득쫀득한 팟키마오(드렁큰 누들)가 생각나던 식감이다. 소스는 백느님 레시피에서 설탕 양만 조절했다. 고고! 2인분에 당면(쌀국수) 120g 물에 불려 놓는다. 팟타이 소스 : 물 40g, 황설탕 20-30g, ( 오리지널 레시피는 40g인데 30g 넣어도 난 좀 단 것 같아서 20g으로 줄였다. 더 줄이면 단 맛이 부족할 것 같다. ) 식초 40g, 진간장 24g, 액젓 24g ( 오리지널 레시피는 멸치 액젓인데 집에 피시소스가 있어서 피.. 2023. 3. 2. 이전 1 다음 반응형
